80个家常炒菜菜谱[最新]

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80个家常炒菜菜谱大全做法

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800个家常小炒做法

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80个家常炒菜菜谱doc

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私房菜美食菜谱-私房菜菜

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传香古色瓦缸养分美食

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古色传香瓦缸养分美食是

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瓦缸疾餐加盟如何样古色

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晚餐做4道家常菜解馋又下饭晒了同伴圈同伴:难

  

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  1、鸡肉丁切小块一些,更容易腌制入味,且更快炒熟。如果鸡肉丁切太大粒或者太大火,即使将鸡肉表面炒焦,里面的肉还是生的。

  这道家常焖鱼先煎后焖,又香又入味,十分下饭。首先将鱼清理干净沥干水,或者用厨房纸吸吸水分会更好煎。然后将香葱分切成葱头和葱叶子两部分。适量油加热,爆一下姜丝然后铲出。将乌头鱼放入平底锅中,中小火煎到乌头鱼两面金黄后,撒入葱头,倒入适量特鲜酱油调味,再倒入少许清水焖片刻。最后倒入葱叶子翻炒均匀即可装盘。

  这个是一流的下酒菜,几分钟就能炒好,一块块鸡肉丁干香美味,吃到停不下嘴来。我用的鸡肉是去骨后切成丁状,用特鲜酱油和淀粉腌制15分钟左右。适量油加热,倒入鸡肉丁翻炒到表面微焦,倒入蒜头和姜片爆出香味,少许特鲜酱油调味,撒葱花即可关火。

  最近买牛肉的次数越来越多,一方面是对比其它肉类来说,价格算实惠;另一方面是牛肉随便炒炒都好吃。这种是黄牛肉,这次我买了一小块牛肉来炒彩椒,做法有点清淡,这样家里小孩也能吃,通过多吃牛肉补锌是不错的选择。首先牛肉与适量特鲜酱油、料酒拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱保鲜,腌制15分钟左右。取出后去保鲜膜,加入淀粉和适量食用油拌均匀。热锅凉油,倒入牛肉翻炒到完全变色后拨一边备用。锅里再加点食用油,倒入姜丝爆一下,再倒入彩椒翻炒断生,最后与牛肉一同炒片刻,适量特鲜酱油或者盐调味即可。我这个做法没有勾芡,如果勾芡的话,菜品的颜色看起来更有光泽更漂亮。

  有些人嫌弃芥兰的苦味,不爱吃芥兰。其实不能怪芥兰有苦味,是炒的人没注意给它去苦。芥兰去苦味的方法一般有两种,一是焯水,二是加砂糖和酒一起翻炒。今天我用的是不焯水,直接下锅大火炒的方法,炒出来一点苦味都没有,味道还很鲜,有一种特别的风味。做法就是这么简单:适量油爆一下姜丝,倒入芥兰大火翻炒到断生,一勺料酒、一勺蚝油和一小匙砂糖翻炒均匀,此时可以试试咸淡,再根据情况适量盐调味。

  1、想要炒青菜颜色漂亮,且营养不容易流失,必须大火翻炒来缩短炒制的时间。

  每回我将这么些普通的家常饭菜发到朋友圈,不时会有些小仙女来点赞表示很羡慕能在家吃饭,对于单身狗的她们来说,一个人懒得做饭,还不如叫外卖吃。但是外卖吃多了也就腻了,越发想吃家常饭菜。老实说,我一个人在家时,也会不时偷懒随便应付一餐,也试过叫外卖。刚开始图新鲜叫过几次,没多久就感觉没有什么好吃的,不如自己动手弄。加上我家桐爸十分古板,想让他在家吃外卖,还不如不炒菜,直接一人来一碗白米饭的好。

  2、芥兰选用比较嫩的,而且要将梗择短一点更容易炒熟。如果梗比较老,可以去皮后切花刀或者切片再炒。

  1、这道焖鱼想要好吃,必须先将鱼煎透,就是将鱼煎到两面金黄后再进入下一步骤。而且像这样煎透的鱼更容易入味。

  不过煮饭炒菜其实没有那么难,我通常都是做比较简单又美味的菜式,一般大半个钟就能开餐。像我今天做的四道菜:爆炒鸡肉丁、葱香酱油焖鱼、彩椒炒牛肉、蚝油炒芥兰,都是不怎么耗时费工夫的快手菜,大半个钟做一顿晚餐是卓卓有余的。这顿饭桐爸吃得满意,但是说有鸡有鱼有肉的,一顿花费不少,有点太贵了。朋友看见我晒的朋友圈,却说我们家常吃鸡肉、鱼肉和牛肉,而且注重荤素搭配,难怪一家人总吃不胖。果然是仁者见仁智者见智,哈哈。

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